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Une Master class sur le fromage du 24 au 26 août

Yann Bonfils
Yann Bonfils, Maitre Fromager, Crémier et affineur, animera les 3 jours de formation. Credit photo: Corine Tellier
From Date: 
Jeudi 10 Août 2017
To Date: 
Jeudi 10 Août 2017

Une Master class de trois jours dédiée aux professionnels, passionnés et étudiants sur le produit qui fait autant rêver : le fromage. C’est ce que prévoit L’Institut Escoffier (www.institutescoffier.io) les 24, 25 et 26 août 2017 à l’hôtel Hennessy Park. Cette véritable expérience française unique à l’île Maurice pour tout apprendre sur le fromage sera animée par le Maître Fromager, Crémier et affineur français Yann Bonfils.

Pour une maîtrise totale du sujet, le participant est invité à suivre les trois jours d’apprentissage ou, s’il le souhaite, participer uniquement à la journée qui lui convient. Cependant, chaque journée de formation a été élaborée de manière complémentaire, l’une par rapport à l’autre.

Cette Master class accréditée par la MQA coûte Rs 10 000 par jour aux professionnels qui peuvent obtenir un remboursement à hauteur de 60 %. Elle est cependant également accessible aux passionnés, gourmets et étudiants à Rs 5 000 par jour, déjeuner compris. L’expérience gustative est assurée lors de chaque journée de la Master class qui mêle subtilement l’apprentissage, la découverte et le loisir.

Il s’agit d’une première pour l’île Maurice mais également une première pour l’Institut Escoffier qui organisera plusieurs Master classes de ce type. Les réservations se font au téléphone (59 33 31 80) ou à travail l’email : contact@institutescoffier.io

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